公共營養(yǎng)師報(bào)考分為四級(jí)(中級(jí))和三級(jí)(高級(jí))兩個(gè)級(jí)別。四級(jí)報(bào)考條件包括從事本職業(yè)工作1年以上、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書或經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)并取得結(jié)業(yè)證書。三級(jí)報(bào)考條件則更為嚴(yán)格，涉及工作經(jīng)驗(yàn)、低級(jí)別證書持有情況、相關(guān)專業(yè)學(xué)歷及培訓(xùn)等多個(gè)方面。

烏魯木齊2025年公共營養(yǎng)師考試時(shí)間

1.報(bào)名時(shí)間：考前一個(gè)月，公共營養(yǎng)師考試不接受個(gè)人報(bào)名，考生需要通過官方授權(quán)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行報(bào)考，具體的報(bào)名時(shí)間請(qǐng)等待培訓(xùn)機(jī)構(gòu)通知。

2.考試時(shí)間：2025年9月27日上午9:00-11:30。

3.準(zhǔn)考證打印時(shí)間：考前一周，預(yù)計(jì)時(shí)間為6月22日-26日。

4.查分時(shí)間：考后45個(gè)工作日內(nèi)。

5.領(lǐng)證時(shí)間：靠后三個(gè)月內(nèi)。

【營養(yǎng)科普】 如何吃雜糧更有益健康呢?

1、粗細(xì)搭配

雜糧營養(yǎng)雖好，但不可全部代替精米白面 。因?yàn)殡s糧中的膳食纖維、抗性淀粉等含量較高，會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的壓力 。特別對(duì)于老年人、兒童及消化功能較弱的人來說，雜糧的食用量不可過大。大家可將雜糧和精米白面搭配著吃，根據(jù)自身的身體反應(yīng)及口感接受度，逐漸增加主食中的雜糧比例。健康成年人每天吃雜糧的量可達(dá)到主食的1/3至1/2。

2、谷豆搭配

不同雜糧所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分差異較大，因此各種雜糧搭配著吃更有營養(yǎng)。谷物和豆類搭配著吃，可以實(shí)現(xiàn)氨基酸互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)的整體利用率。

此外，雜糧質(zhì)地較硬，在宗調(diào)前可以浸泡幾小時(shí)使其充分吸水，同時(shí)也可通過浸泡去除掉植酸、皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子。使用電飯鍋的雜糧飯功能或壓力鍋能做出口感軟爛的雜糧飯或粥，用豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)制作五谷豆?jié){或雜糧米糊也是不錯(cuò)的選擇。

您知道這些雜糧有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?

1、蛋白質(zhì)

雜糧蛋白質(zhì)含量豐富，尤其是豆類雜糧，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%左右，是良好的植物蛋白來源。谷類蛋白質(zhì)普遍缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸，而豆類雜糧含有較高的賴氨酸，兩者搭配食用，可以彌補(bǔ)不足，提高蛋白質(zhì)的利用率。

2、膳食纖維

雜糧中還含有豐富的膳食纖維，不僅可以增加飽腹感、 控制體重，而且還能增強(qiáng)腸道功能，改善便秘，對(duì)降低血脂、保護(hù)血管也非常有幫助。

3、維生素和礦物質(zhì)

雜糧含有豐富的B族維生素，鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量也遠(yuǎn)高于精大米。這些營養(yǎng)素對(duì)維持身體的正常功能具有非常重要的作用。比如B族維生素以輔酶的形式廣泛參與身體內(nèi)的各種生理過程，是推動(dòng)機(jī)體代謝，把糖、脂 肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)換為能量不可或缺的物質(zhì)。鈣能形成堅(jiān)固的骨架以支撐整個(gè)身體，保護(hù)心、肺、牙齒等;鐵是構(gòu)成細(xì)胞的原料，參與體內(nèi)血紅蛋白、肌紅蛋白及某些酶的合成;鋅能促進(jìn)生長發(fā)育與組織再生，促進(jìn)維生素A的代謝。

4、植物活性成分

雜糧中含有許多能降低血糖濃度的植物活性成分，包括多糖、黃酮、膳食纖維等。這些植物活性成分有助于延緩食物的消化吸收，改善胰島素敏感性和葡萄糖代謝，從而起到阻止或減緩機(jī)體血糖升高的作用。

5、天然抗氧化劑成分

雜糧中還含有豐富的天然抗氧化劑成分，如酚類物質(zhì)、不飽和脂肪酸、甾醇、植酸、維生素E等，它們可以幫助機(jī)體更好地抵抗自由基，延緩衰老。