潮汕的鹵屬“紅鹵”。潮汕鹵味主要有鹵鵝、鴨、豬頭、豬腳、豬肉、豬雜（包括豬腸、豬肚、豬粉、豬心、豬尺、豬肝）、豬皮、蛋品、野味、豆干、香菇等。潮汕鹵味十分注重調(diào)配高質(zhì)量的鹵水，不僅鹵水所需的各種配料完備，而且也嚴(yán)格把握各種鹵料配搭的合理數(shù)量。那么東莞萬江鹵菜鹵味培訓(xùn)班哪家好?

東莞萬江鹵菜鹵味培訓(xùn)班哪家好？

食為先鹵味鹵菜課程要求掌握鹵菜項(xiàng)目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營，可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)。投資少、易上手、收入高、市場廣，是個不可多得的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，適合新手小白和小本經(jīng)營者。

食為先鹵菜鹵味培訓(xùn)班適合人群

1.自己創(chuàng)業(yè)，小本經(jīng)營者。

2.沒有工作，自由職業(yè)者。

3.不想打工，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者。

4.鹵菜感興趣者。

鹵雞爪

汁鮮味濃、油潤化渣

原料：雞爪500g，鹵料1包

制法：

⒈ 雞爪洗干凈，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然后撈起過冷水，晾干。

⒉ 鍋內(nèi)加入清水(沒過雞爪即可)，倒入廖排骨鹵料，雞爪倒進(jìn)鹵水里。閉蓋煮至雞爪熟透(筷子輕松通過雞爪即可)。

⒊ 關(guān)火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時(shí)，充分入味。

小貼士

如果有喜歡吃辣的童鞋，可以放一些干辣椒和花椒等。還可以自行發(fā)揮。