烤魚是人們生活中很常見(jiàn)的一種美食，不管是在飯店里面還是燒烤攤里面都能夠見(jiàn)到它的身影。烤魚的味道非常好，吃起來(lái)又香又酥，所以很多朋友都愛(ài)吃。烤魚的價(jià)格也非常貴，因?yàn)榭爵~本身本身成本就比較高，味道又比較好，所以賣出的價(jià)格會(huì)比其他食物更貴一些。那么廣州黃埔烤魚培訓(xùn)班怎么選?

廣州黃埔烤魚培訓(xùn)班怎么選?

小編推薦食為先，食為先烤魚技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

食為先烤魚課程內(nèi)容包含：

1、十種基本口味配方的傳授；

2、烤魚專用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

家常烤魚制作步驟

1黃豆芽洗凈、豆腐皮切條、洋蔥切絲。

2炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加少許鹽入一下底味。

4盛入容器內(nèi)打底。

5羅非或鱸魚收拾干凈后從背部開(kāi)刀，腹部相連，在兩側(cè)剞花刀。

6撒上一層鹽腌5分鐘。

7兩面拍上一層生粉。

8炒鍋或煎鍋上火，下入稍多一點(diǎn)的油，燒熱后魚皮一面朝下放入鍋中小火煎制。

9煎至金黃翻面，繼續(xù)用小火煎另一面。

10煎魚的同時(shí)另啟一鍋，加底油燒熱，小火下入花椒、干紅辣椒段，蔥段、姜片、壓過(guò)的蒜瓣，蒜蓉辣醬、豆豉(多一點(diǎn))炒出香味。

11加香油，鹽，糖、少許水和紅椒圈熬成料汁。

12魚肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鑒別魚肉是否成熟，用筷子扎魚表面，能輕松扎透就可以了。)

13周圍撒上嫩芹菜，再放到火上繼續(xù)加熱。

14待料汁熬香后關(guān)火，淋入少許香油。

15趁熱澆在加熱著的魚身上，撒上香菜、熟花生米即可。