燒烤重要的就是配料了，在網上買了一些燒烤醬，都是偏甜的，但是喜歡吃辣，又在市場上賣配料的地方，要他配好辣椒粉。 燒烤不要一來就刷油，那樣不會入味，可以先把燒烤放在火上干烤一下，等肉變色了，水分少了在刷油。想開烤魚店就要先知道南昌烤魚技術學費多少?下面是小編整理的信息匯總，希望能幫到你：

南昌烤魚技術學費多少?

學習烤魚的話一般屬于短期培訓，7到10天左右。主要學習各種口味，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等秘制底料配方，烤魚技術的費用大概在2000元上下，這要看你所在的地區(qū)的，不同的省份價格也不一樣，這個建議你可以到專業(yè)的機構去培訓，這里推薦食為先烤魚技術培訓班。

食為先培訓五大優(yōu)勢讓你學習無憂：

優(yōu)勢一：多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，保障教學質量;

優(yōu)勢二：注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可;

優(yōu)勢三：經驗豐富的師傅指導， 標準化實訓流程，少走彎路;

優(yōu)勢四：教理論，重實踐，反復練習;

優(yōu)勢五：提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

酸辣烤魚

1、準備所有食材、黑魚作為主料，然后準備醬油、豆瓣醬、黃豆醬、胡椒粉、食用鹽、辣椒干、花椒、姜片、料酒、蔥、香菜、八角、蒜末、食用鹽等輔助調料，然后根據自己的喜好準備木耳豆芽酸筍等配菜。

2、食材準備好后，就來處理主料魚，魚去掉內臟，魚腮，洗凈從腹部開始剖開，洗凈酸筍切絲，綠豆芽洗凈瀝干，倒入一瓷勺的料酒和一小勺鹽，用手細細抹在魚身上，背部和腹內都抹上，腌制10分鐘。

3、熱鍋下適量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香備用，魚放入鋪了錫紙的烤盤，用刷子在魚的兩面都刷上爆好的油，烤箱220度預熱，放入魚進中層烤制15分鐘，這個時候準備蓋魚的菜，熱起剛剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸筍爆炒。

4、炒一分鐘后加入胡椒粉，1勺醬油一大勺郫縣豆瓣醬和1/2勺黃豆醬，翻炒至均勻倒入一碗半的清水煮開，把烤好的魚取出，擺上生的綠豆芽，把炒好的酸筍料均勻淋上，入格蘭仕烤箱中層220度烤制8分鐘即可。