一提起烤魚(yú)，人們腦海里一閃就會(huì)想到巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，就像把牛羊肉串直接放在火爐上，加少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟就可以吃了。川式烤魚(yú)今年很受歡迎，但與傳統(tǒng)燒烤方式有很大區(qū)別，那么深圳烤魚(yú)培訓(xùn)班怎么選?

深圳烤魚(yú)培訓(xùn)班怎么選?

小編推薦食為先，食為先烤魚(yú)技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

食為先烤魚(yú)課程內(nèi)容包含：

1、十種基本口味配方的傳授；

2、烤魚(yú)專(zhuān)用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚(yú)類(lèi)的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚(yú)燒烤料的配制、火候掌握等。

家庭電烤箱烤魚(yú)：風(fēng)味烤魚(yú)

原 料：水庫(kù)魚(yú)半條、芹菜1根、香菇3個(gè)、蓮藕1小節(jié)、香蔥3棵。

腌料：料酒10克、鹽3克、花椒10粒、香葉1片、八角1個(gè)、姜絲、蔥各少許、食用油少許、花生油10毫升、白糖2克、豆豉10克、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、料酒1/2湯匙、醋少許、白胡椒粉1克、干辣椒3個(gè)(整個(gè))、辣椒絲適量、姜片、蔥段、蒜頭各少許、香油少許。

操 作：

1、魚(yú)洗凈(兩面切花刀，以便入味)用腌制料腌制1-2小時(shí)。

2、用錫紙包好，烤箱200度烤30分鐘(中間要翻面)。

3、蔬菜洗凈芹菜切段，蓮藕切塊(焯水)，香蔥切碎。

4、炒鍋熱鍋涼油炒芹菜等，加調(diào)料炒香。

5、將烤好的魚(yú)裝盤(pán)，倒上炒好的菜和調(diào)料一起倒在魚(yú)上撒香蔥。

6、在家自制媲美大廚的美味烤魚(yú)。