武漢食為先重慶酸辣粉課程好嗎? “食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，全國數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大授課老師實操教學!成立多年來以地道、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓教學服務(wù)贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍布全國各地。至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

武漢食為先重慶酸辣粉課程

課程介紹：重慶酸辣粉口味比較重，愛酸又能吃辣的朋友可以前往重慶一試重慶酸辣粉的風味。重慶酸辣粉的特色在于湯底酸辣，湯里加入了大量的醋和紅油熬制，重慶的紅油極香，湯底顏色紅彤彤的，配上軟糯香甜的紅薯粉，再加上切好的小蔥，辣椒，花椒，再來點炒過的花生碎提味。略微攪拌，嗦上一口，只覺得口齒生香，花生和辣油混合的香氣直沖腦門，麻辣的辣椒和花椒味，刺激味蕾，再仔細品嘗粉，酸中帶辣，又似有一點甜。粉質(zhì)Q彈細膩，讓人胃口打開，恨不得連湯料都喝下去。

食為先重慶酸辣粉培訓

班制：小班 課時：不限時長學好為止 適合對象：有意學小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者

開課時間：滾動開班 班型：全日制

使用教材：公開

課程內(nèi)容(課程相對應(yīng)的具體內(nèi)容)：香甜肉沫酸辣粉、肥腸酸辣粉、雜醬酸辣粉、榨菜酸辣粉。

1.選材：粉的選擇及泡粉注意事項

2.熬湯：食材解凍、焯水、熬湯去腥等步驟及注意事項

3.三油三水制作臊子制作：①果仔油 ②紅油 ③特香辣椒油 ④蒜水 ?糖水 ?乳水。

4.臊子制作：①香甜肉沫湯 ②榨菜肉絲 ?雜醬 ④肥腸

5.配料制作：花生米、香菜、香蔥的制作;打料的手法，口味增加，成品制作。

培訓方式：按照重慶酸辣粉的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,學會為止,不限定學習時間。

適合人群：1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。4、好媽媽學健康美食。5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

課程特色

1.食為先重慶酸辣粉這個項目至今培訓了八年，每年都有很多學員慕名來學習;

2.食為先重慶酸辣粉是在深圳東門某品牌酸辣粉的基礎(chǔ)上進行了一些改良，我們的肉沫和湯料做得很有賣點;

3.學重慶酸辣粉的學員我們都會毫無保留的告訴其手工粉、各式原材料、紙碗的供貨渠道，讓學員能獨立開店;

4.食為先酸辣粉從廣東這邊做火之后，隨著我們的分校開到江浙滬一帶，這些片區(qū)酸辣粉也炒火了;

5.高峰時期，每天至少有十多人個來分校學習重慶酸辣粉項目，只要真正是想學的人在我們這里品嘗完味道之后還沒有跑掉的。