郴州正規(guī)的飄香鹵菜培訓(xùn)學(xué)校?鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

郴州食為先飄香鹵菜培訓(xùn)

培訓(xùn)方式：按照飄香鹵菜的比例配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

適合人群

1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。

2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。

4、好媽媽學(xué)健康美食。

5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

食為先技術(shù)優(yōu)勢

1.品類火

課程品類豐富多樣，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，技術(shù)毫無保留，好學(xué)易懂。

2.成本低

優(yōu)化升級商用技術(shù)配方，口味源自潮流爆款，操作簡單，成本更低。

3.設(shè)備全

提供餐飲開店全套設(shè)備清單和廠家直供渠道，價格更優(yōu)。

食為先教學(xué)大綱

1.項目市場認(rèn)知

2.食材準(zhǔn)備和認(rèn)知

3.器具使用和說明

4.配方精準(zhǔn)控制

5.食材與調(diào)料配比

6.選材注意要點

7.制作過程關(guān)鍵要點

8.特別注意事項

69.出品的時間順序

10.擺盤形象提升

11.售賣模式

12.經(jīng)營產(chǎn)品搭配技巧

13.經(jīng)營時注意要點

14.項目技術(shù)考核

15.技術(shù)學(xué)習(xí)總結(jié)